El arroz del señoret es un plato delicioso y muy popular en la cocina española. Especialmente en la región de la comunidad valenciana
Ingredientes
Información nutricional
Elaboración
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1 Gambas S
Sofreímos las gambas peladas 1 minuto y las reservamos.
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2 Verdura
Pochamos bien la verdura
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3 Tomate
Añadimos el tomate y lo reducimos al máximo.
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4 Sepia y calamar
Añadimos la sepia, el rape, y el calamar en este momento, para conseguir una buena textura.
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5 Evaporación
Importante que la sepia, el rape y el calamar evapore todo el líquido que suelta.
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6 Pimentón
Una vez ha evaporado todo el líquido, echamos el pimentón y dejamos que infusione con el aceite.
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7 Nacarar
Echamos el arroz y lo nacaramos durante dos minutos.
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8 Caldo
Hora de verter el caldo de pescado.
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9 Paso final
Colocamos las gambas reservadas como más nos guste.
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10 Resultado
Tras 17 minutos de cocción, éste es el resultado. Magnífico.
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