Sumérgete en una experiencia culinaria única con mi receta exclusiva de arroz con pulpo y gambones. Perfecta para impresionar a tus seres queridos o disfrutar en una comida especial, esta receta combina ingredientes frescos y técnicas sencillas para un resultado espectacular. ¡El mar en tu mesa!
Ingredientes
Información nutricional
Elaboración
-
1 Gambas
En un cuenco ponemos las gambas previamente peladas con aceite, sal y perejil. Mínimo media hora.
-
2 Cabezas
Sofreímos las cabezas de las gambas y las aplastamos para que nos deje más sabor en el aceite. Retiramos y desechamos.
-
3 Gambas
Añadimos las gambas y las marcamos 30 segundos por cada lado. Retiramos y reservamos.
-
4 Pulpo
Añadimos el pulpo previamente troceado y lo sofreímos 2 minutos. Retiramos y reservamos.
-
5 Verdura
Añadimos el puerro y el pimiento verde y lo pochamos a fuego medio bajo durante 10/15 minutos.
-
6 Tomate
Introducimos el tomate y lo reducimos al máximo, una vez reducido añadimos el pimentón dulce y le pegamos unas vueltas durante 1 minuto.
-
7 Arroz
Echamos el arroz y lo nacaramos durante unos 3 minutos a fuego medio/bajo.
-
8 Caldo
Añadimos la cantidad de caldo de pescado que necesita la cantidad de arroz que vamos a cocinar. 4 partes de caldo por 1 de arroz.
-
9 Infusión de azafrán
Añadimos seguidamente la infusión de azafrán y removemos.
-
10 Jugo de pulpo
Añadimos el jugo del pulpo que nos viene en el paquete de los tentáculos. Rectificamos de sal.
-
11 Paso final
Cuando llevamos unos 13 minutos de cocción, colocamos los trozos de pulpo y los gambones como vas y nos guste.
-
12 Resultado
Este es el resultado tras unos 16 minutos de cocción.
Si te ha gustado esta receta, también te gustarán estas
