El arroz al horno es un plato delicioso y muy popular en la cocina española, especialmente en la región de Valencia.
Es una receta tradicional que combina ingredientes sencillos pero sabrosos, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Este plato se elabora típicamente con arroz, carne (como costillas de cerdo, panceta y morcilla), garbanzos, tomate y pimentón.
Esta versión en paella crea un grano perfecto buscando su mejor textura, e incluso sacando el socarrat si lo deseamos.
Ingredientes
Información nutricional
, garbanzos, tomate y pimentón.</p><p>Esta versión en paella crea un grano perfecto buscando su mejor textura, e incluso sacando el socarrat si lo deseamos. </p>)
Elaboración
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1 Patata
Laminamos la patata, la freímos por ambos lados y reservamos.
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2 Tomate
Añadimos el tomate y lo freímos 1 min por cada lado a fuego medio. Y reservamos.
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3 Morcilla
Añadimos la morcilla y la freímos durante dos minutos, y reservamos.
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4 Carne
Sofreímos la carne muy bien con media cabeza de ajos en el centro del recipiente.
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5 Pimentón
Apartamos a los extremos la carne, dejando espacio en el centro para este paso. Añadimos el pimentón.
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6 Garbanzos
Añadimos también los garbanzos.
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7 Arroz
Echamos el arroz y lo nacaramos 3 minutos.
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8 Meclamos
Lo juntamos todo y lo cocinamos durante 1 minuto.
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9 Caldo
Vertemos el caldo de cocido.
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10 Azafrán
Añadimos la infusión de azafrán, removemos y lo repartimos bien.
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11 Paso final
Colocamos la patata, morcilla y tomate, todo lo reservado, por toda la paella bien repartido.
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12 Resultado final
Excelente resultado final.
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